2010-02-14

Fan så god Fisksoppa

Jag råkade göra en otroligt god soppa igår kväll. Jag stoppade bara ner grejor vi hade hemma, och jummy vad det blev bra. Det räckte till två vuxna. Ungefär så här:

Witsmans fan så goda Fisksoppa
1 röd paprika
1 purjolök
2 klyftor vitlök
1-2 teskedar röd kurrypasta
1 matsked Ingefära
3 matskedar Hummerfond
1 näve Pinjenötter
500 gr Lax skuren i tärningar
400 gr Kräftstjärtar
1 konservburk Kokosmjölk
5-7 dl Vatten
Färsk hackad timjan
Peppar, salt
saften av 1 lime
smör eller olja

Bryn hackad vitlök blandad med kurrypastan i en gryta. Släng ner paprika och purjulök, båda grönsakerna skurna i bitar. Tillsätt Pinjenötter, Ingefära, timjan, Salt och peppar. Snurra runt det i några minuter. Dags att öppna kokosmjölkkonserven och slaska i det hela och därefter vatten, hummerfond och limesaften. Låt koka upp, och kasta i Laxtärningarna. Låt det koka ca 10 minuter tills laxen är klar. Släng till sist i Kräftstjärtarna, smaka av och servera. Njut och inse att den där William Witsman han är ett matgeni! Råkade jag glömma någon ingrediens i beskrivningen, släng bara in den på lämpligt ställe.
...

3 kommentarer:

  1. Du menar inte att ni hade allt det där hemma.
    Tittar in i mitt kylskåp nu 'suck'. Senap med bästföredatum 2007. Sen lite kaviar (Kalles) och eeh, halvruttna tomater. Ska koka soppa på det nu. Muuuums!

    /Blingbling

    SvaraRadera
  2. Hahaha. Jag lovar koka min fisksoppa till dig nån gång...

    SvaraRadera